Yaz aylarında dondurma 7’den 70’e hemen herkesin vazgeçilmezi olan bir tatlıya dönüşü-3 yor. Karbonhidrat, protein ve yağ gibi temel be- sin öğelerinin yanı sıra içerdiği kalsiyum, fos- for, potasyum ve magnezyum gibi önemli mine- raller ile A, B, E ile K vitamininden de zengin olması sayesinde aynı zamanda şifa da sağlıyor. Ancak her ne kadar kalorisi düşük görünse de şeker içerdiği için dondurma tüketirken mutlaka porsiyon kontrolü yapmanız gerekiyor. Aksi halde, hem şeker içeriği hem kalorisi nedeniyle kilo alımına ve kan şekeri dengesinin bozulma- sına neden olabiliyor.
Dünya Sağlık Örgütü şeker tüketiminin gün- lük enerji alımının yüzde 10’unun altında olma- sını öneriyor. İki top dondurmanın da yaklaşık 14 gram şeker içerdiği düşünüldüğünde bu sını- rı aşmamak çok önemli. Çocuklar dondurmayı haftada 2 kez, 2’şer top tüketebilir. Yetişkinlerin de haftada 2-3 kez, yine 2’şer top dondurmayı aşmamaları gerekiyor. Kilo vermeye çalışan bi- reyler ise haftada bir kereden fazla dondurma tüketmekten kaçınmalı.
KEMİK SAĞLIĞINI KORUYOR
Dondurma kalsiyum, kemik ve diş sağlığı için çok önemli bir mineraldir. Başlıca kaynakları süt, yoğurt ve peynir gibi gıdalardır. Dondurma da içeriğindeki süt ile günlük kalsiyum alımına destek olabiliyor.
KAS KÜTLESİNİN
KORUNMASINDA ETKİLİ
Proteinler kasların yapıtaşlarını oluşturuyor.
Bu nedenle yeterli protein alıyor olmak kas küt- lesinin korunmasında büyük önem taşıyor. Pro- teinlerin başlıca besin kaynakları et ile süt gru5- bu gıdalar oluyor ve bir bardak (200 ml) süt 6 gram protein içeriyor. Tüketilecek 2 top dondur- mayla bir su bardağı sütteki proteinin yaklaşık yarısı alınabiliyor. Bu etkisiyle dondurma, pro- tein alımına destek olan bir kaynak.
KALP SAĞLIĞINI KORUYOR
Dondurma kalsiyum, potasyum ve fosfor gibi mineraller kalp ile damar sağlığının korunması- na yardımcı oluyor. Dondurma içerdiği bu mi- neraller sayesinde kalp sağlığını korumaya des- tek veren tatlılar arasında. Ancak içerdiği doy- muş yağ ve şeker nedeniyle dondurmayı porsi- yon kontrolü yaparak tüketmelisiniz.
Bazı hastalıklarda tedaviye katkı sağlıyor Dondurmanın lezzetli olması tüketimini ko-
laylaştırırken soğuk olması bazı durumlarda t7e- davi edici olabiliyor. Örneğin bademcik operas- yonu sonrası tüketilen dondurma yara yeri iyi-
leşmesini hızlandırabiliyor. Ayrıca çiğneme v
e yutma güçlüğü olan hastalarda da dondurma iyi
bir alternatif besin olarak karşımıza çıkıyor.
DONDURMA TÜKETİRKEN
7 KRİTİK KURAL
*Dondurma alırken üretim koşullarına dikkat
edin. Hijyenik şartlarda üretilen, saklanan ve su- nulan yerleri tercih edin.
*Enfeksiyon riski nedeniyle dondurma mutla- ka pastörize sütten yapılmış olmalı.
*Satın alınan dondurma eriyip yeniden donar- sa üzerinde kristaller oluşuyor. Üzerinde kristal olan dondurmaları satın almayın. Zira, süt kolay bozulan bir besin olduğu için erime-donma sıra- sında oluşabilen bakteriyel üremeler zehirlen7- melere yol açabiliyor.
*Hazır paketli dondurmaların tüketiminde, dış etkenlerden bulaşın önlenmesi için paketin hasa- ra uğrama durumuna, sağlığa olan zararlı etkileri sebebiyle boya ve kimyasal içeriğine dikkat edin.
