Sağlıklı beslenmede çok önemli bir baharat haline gelen zerdeçal mutfaktaki kullanım alanlarıyla artık herkesin sofrasında yerini aldı. Toz halindeki formu çorbalara et, tavuk, hindi gibi sote yemeklerine de eklenebilmektedir.
 
DAHA DETAYLI TANIMAK GEREKİRSE…..
 
Zerdeçal ya da diğer adıyla turmerik ;  curcuma longa cinsi bitkinin kökünden elde edilen bir baharattır. ‘Altın baharat’olarak da adlandırılmaktadır. Zerdeçalı bu kadar ünlü yapan ise sarı rengini veren Kurkumin maddesidir.
 
KURKUMİNİN  PEK ÇOK FAYDASI VAR…
Yapılan araştırmalar, zerdeçalın içerisinde bulunan Kurcumin adlı maddenin;
-         Antidepresan etkisinin olması
-         Kanser savar özelliğinin olması 
-         İnsülin direncinin kırılması ve 
-         Kireçlenme ve eklem iltihabı gibi hastalıklara tedavi edici etkisi olduğunu göstermektedir.
 
AYRICA GÜÇLÜ DETOKS ETKİLİ…
 
Zerdeçalın içinde bulunan sarı pigment Kurkumin fenolik bileşiği organlarımıza kadar etkileyen serbest radikalleri temizler. Bu yabancı ve zararlı bileşiklerin etkisiz hale gelmesinde güçlü rol oynamaktadır. 
 
PEKİ ZERDEÇALI NASIL KULLANMALIYIZ ?
Özellikle benimde beslenme  planlarımda kullandığım altın süt ; 
 
-         1 bardak süt
-         1 çay kaşığı zerdeçal 
-         1 çay kaşığı zencefil 
-         1 çay kaşığın ucu kadar karabiber 
-         1 çay kaşığının ucu kadar tarçın 
 
** Sütü, zencefil, zerdeçal ve karabiberi cezveye koyun. Kaynamaya başladığında ocaktan alın ve tarçını ekleyin mis gibi altın renginde  bağışıklık sisteminize yardımcı özellikle gece ara öğününüzde tercih edebilirsiniz.