banner80

Avokadonun kitabı çıktı | Yarın Alanya’da tanıtılacak 

Alanya HEP Üniversitesi’nin desteği ile basılan Avokado kitabı yarın saat 15.00-17.00 saatleri arasında Alanya Belediyesi Mutfak – Kültür Evi’nde tanıtılacak. 

Avokadonun kitabı çıktı | Yarın Alanya’da tanıtılacak 

- Kemal Cengiz

Alanya Hamdullah Emin Paşa (HEP) Üniversitesi desteği ile basılan Avokado kitabının lansmanı yarın saat 15.00-17.00 saatleri arasında Alanya Belediyesi Mutfak – Kültür Evi’nde gerçekleştirilecek. Detay Yayıncılık’tan çıkan kitap 79 TL’ye satışta.  Alanya HEP Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı Başkanı Dr. Esra Mankan ve İstanbul Topkapı Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Prof. Dr. Y. Birol Saygı’nın editörlüğünde yayınlanan Avokado kitabının içeriği şöyle: 

Bölüm 1: Tropik Meyveler ve Çeşitleri
Doç. Dr. Manolya Eser ÖNER - Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi / Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü 
Prof. Dr. Mehmet Durdu ÖNER  -Alanya HEP Üniversitesi / Sanat ve Tasarım Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Bölüm 

Bölüm 2: Avokadonun Tarihteki Serüveni
Arş. Gör. Samet Can AKSU  - Ordu Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 

Bölüm 3: Dünya’da ve Türkiye’de Avokado Üretimi ve Ticareti 
Prof. Dr. Haluk Hamamcı, Ar. Gör. Erdi Eren  - Alanya HEP Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 

Bölüm 4: Dünya’da ve Türkiye’de Yetiştirilen Avokado Çeşitleri ve Taksonomisi 
Öğr. Gör. Erman BAŞ  - Alanya HEP Üniversitesi, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Aşçılık Programı 

Bölüm 5: Avokado Yetiştiriciliği
Öğr. Gör. Songül ÇOBAN - Alanya HEP Üniversitesi, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Aşçılık Programı 

Bölüm 6: Avokadonun Hasat Sonrası Fizyolojisi ve Depolanması
Prof. Dr. Y. Birol SAYGI - İstanbul Topkapı Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 
Dr. Esra MANKAN  - Alanya HEP Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 

Bölüm 7: Avokado Meyvesinin Gıda Sektöründeki Yeri ve Önemi
Dr. Zehra Kaya - Alanya HEP Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 

Bölüm 8: Mutfakta Avokado
Öğr. Gör. Selma Lubabe ERDOĞAN - Alanya HEP Üniversitesi, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Aşçılık Programı 

Bölüm 9: Avokado: Beslenme ve Sağlık 
161 Öğr. Gör. İlkay Elmacı Öğr. Gör. Tamer Taşçı - Alanya HEP Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 

Bölüm 10: Avokado: Sorular ve Cevaplar
Prof. Dr. Y. Birol SAYGI - İstanbul Topkapı Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 
Dr. Esra MANKAN - Alanya HEP Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.